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Alimentos Funcionais: Comer bem para viver bem!

por Bianca Andrade | Tags: ,,,, 20 de agosto | 2015

Olá!! Você sabia que além de nutrir alguns alimentos tem efeito funcional? Sim! Alimento funcional pode ser definido como “aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido, como parte da dieta habitual, produz efeitos benéficos à saúde”.

Os alimentos funcionais têm sido muito estudados e embora não curem, apresentam componentes ativos capazes de prevenir ou reduzir o risco de algumas doenças. Comece hoje mesmo incluindo preparações com alimentos funcionais na dieta. Montei uma receita de um bolinho de banana com castanhas que além de nutrir poderá:

-Regular seu intestino

-Combater a depressão, devido alta quantidade de triptofano, fundamental para a formação de serotonina que é o hormônio que ajuda a relaxar e melhor o humor.

-Proteger a saúde do coração

-Melhorar o sistema imunológico

-Controlar os níveis de colesterol no sangue

-Para quem pratica esportes: a banana é uma ótima opção pois ela é rica em potássio, mineral que ajuda a reduzir ou evitar cãibras musculares.

Não é demais? Inclua a receita abaixo no seu lanche da tarde ou no café da manhã e aproveite tudo aquilo que a natureza tem de melhor para você! Basta você querer!

Ingredientes:

-1/2 xícara de farinha de arroz ou farinha de trigo integral

-1/2 xícara amêndoas trituradas (como se fosse uma farinha)

-2 bananas maduras

-2 colheres de sopa de óleo de coco

-4 ovos

-1 colher de chá de canela em pó

-1/2 xícara de açúcar mascavo

-1 colher de café de sal

-1 colher de café de fermento

Modo de fazer: 

Misture os ingredientes secos em uma tigela e deixe-os descansar.

Em seguida bata as bananas, óleo de coco, açúcar mascavo e ovos em um liquidificador e combine o conteúdo dos dois recipientes com um batedor de claras. A massa deve ficar líquida. Depois, preencha as fôrmas de muffin e, por cima, dê seu toque pessoal à receita. Você pode selecionar castanhas e sementes (nozes, castanhas, amêndoas ou granola) ou até mesmo uma rodelinha de banana por cima para enfeitar e dar sabor! Leve ao forno pré-aquecido em 180° C por cerca de 20 minutos. Faça o teste do garfo, igual ao usado em bolos, para testar se o muffin está pronto. A receita rende quatro porções.

E aí aprenderam sobre os alimentos funcionais? Gostaram da receita? Espero que sim! Não se esqueça de comentar e entre no meu blog para conhecer muitas outras dicas www.mercibela.com.br.

Quer falar comigo ou tirar dúvidas? Estou no Instagram ou no facebook @nutri_iza

O que você come no café da manhã?

por Bianca Andrade | Tags: ,,, 6 de agosto | 2015

Hoje você tomou café da manhã? Ficou com preguiça de preparar algo ou precisou sair correndo atrasado para o trabalho ou escola? Ou você é daqueles que não sente fome ao acordar? Não existe nada mais importante do que tomar um café da manhã repleto de nutrientes e ótimas combinações.

O tempo entre o jantar e a manhã seguinte é o tempo mais longo que o nosso corpo passa sem comida. Quando você acorda seu organismo precisa de alimentos saudáveis para te oferecer energia e manter o corpo em pleno funcionamento. Se você não toma café da manhã ou acaba pulando a refeição: ATENÇÃO!!

Separei algumas dicas e alguns motivos para você nunca mais pular o café da manhã ou passar a manhã inteira em jejum. Ops, não adianta tomar um leite e café e contar como café da manhã ,ok? RS…Vem ver:

Algumas pesquisas sobre o assunto revelaram até que deixar de comer durante as primeiras horas do dia pode afetar a capacidade de concentração. Você rende menos do que poderia nas suas tarefas do dia. Alguns estudos com crianças e adultos indicaram que o café da manhã pode melhorar a atenção, aprendizado, a velocidade do raciocínio e criatividade. Quando você se alimenta pela manhã o glicose no sangue é liberada de forma gradual, mantendo a sensação de energia constante.

O jejum prolongado aumenta a fome e causa o catabolismo (perda tecido muscular). A ingestão de um café da manhã saudável pode diminuir a fome ao longo do dia e poderá ajudá-lo nas escolhas alimentares mais saudáveis ao longo do dia. Quem não toma café da manhã fica com mais fome no almoço ou lanche do colégio ou faculdade, ‘’ataca’’ a primeira bolacha recheada ou salgado com refrigerante. Com a fome controlada as chances de boas escolhas ao longo do dia aumentam e seus estoque de energia são valiosos para serem usados no momento do exercício físico de força ou resistência.

Um com quase 27 mil homens, verificou que aqueles que não faziam o desjejum foram 27% mais propensos a desenvolver doenças cardíacas do que aqueles que o fizeram. As pessoas que pulavam o café da manhã ganharam mais peso levando à diabetes, hipercolesterolemia e à hipertensão arterial – fatores que podem aumentar o risco de doenças cardíacas.

Não deixe faltar no seu café da manhã…

1- Assim que acordar beba água. Ela desperta o organismo e ativa o metabolismo mais rapidamente;

2- Leite de coco ou castanhas ou leite de amêndoas; Faça seu achocolatado com cacau sem açúcar e adoce com açúcar demerara.

3- Aveia ou granola caseira clique aqui para ler a receita http://www.mercibela.com.br/2015/08/05/granola-caseira-pratico-e-economico/ ou pão integral ou batata doce ou paqueca de claras de ovos; Evite cereais a base de farinha refinada e açúcar.

4- Frutas como: mamão, maça e melão. Prefira a fruta inteira para aproveitas as fibras. Evite sucos de caixinha com açúcar e corantes artificiais; Que tal um suco verde pela manhã?

5- Inclua o café preto ou se desejar um chá de capim limão.

Nutri, não sinto fome pela manhã. O que fazer?

Se você não sente fome pela manhã para conseguir tomar um café da manhã saudável, reveja sua alimentação antes de dormir. Grande quantidade de alimentos e alto consumo de alimentos calóricos no jantar diminuem a fome ao acordar ou procure um nutricionista para verificar algum sinal de intoxicação ou desregulação hormonal que levam a falta de apetite pela manhã.

E aí? Gostaram do post? Como é o seu café da manhã atual? Para mais dicas de nutrição e boa forma clique em www.mercibela.com.br

A BATALHA DOS AÇUCARADOS: SALVE-SE QUEM PUDER!

por Bianca Andrade | Tags: , 23 de julho | 2015

Não é novidade que o açúcar é um vilão sem benefícios e que ele é capaz de aumentar o peso certo? Na verdade o açúcar vai muito além dos pneuzinhos extras, o que na verdade já é um grande problema, pois o aumento de gordura corporal é capaz de desencadear sérios problemas de saúde como: diabetes, aumento do colesterol e problemas do coração.
Muitos estudos já descobriram que o consumo de açúcar, dependendo da quantidade, pode causar câncer, disfunções no metabolismo, diminuição da absorção de cálcio, ele também pode se tornar um vício como uma droga e acelerar o processo de envelhecimento. Quem sabe ao certo a quantidade correta? Existe um limite nutri? Minha resposta: Não! Se nós sabemos que o açúcar é algo que causa doenças, a quantidade mínima não deveria ser ZERO para o açúcar processado e químico? Existem açucares naturais e também o das frutas. Devemos consumir açucares processados mesmo?

Se você acha que consome pouco açúcar por não usar aquele açúcar de mesa branquinho, fique atento aos alimentos abaixo. Existem quantidades absurdas de açucares nesse produtos que fazem parte da rotina de muitos brasileiros e crianças. Até mesmo aqueles com cara de Fit super saudável #SQN.

Separei para você meus TOP 8. Alguns dos alimentos com EXCESSO de açúcar na sua composição. Compartilhe com o máximo de pessoas que você puder.

As prateleiras são tão coloridas e sortidas e a lista de ingredientes (sobre o que tem dentro do produto) é TÃO minúscula, que avisos como ‘’ZERO AÇUCAR’’ já  é suficiente para tocar o seu coração e te levar a saborear as gordelícias da vida. Definitivamente quero te motivar a entrar nesta batalha comigo. Sim uma BATALHA!! Competir com a indústria não é fácil!

Abaixo alguns tipos de açucares com nomes estranhos, camuflados e desconhecidos! Viu alguns dos nomes abaixo na lista de ingredientes do produto? #SeboNasCanelas.Procure um produto sem os componentes açucarados. Existem muitas opções hoje em dia de fácil acesso ou  se preferir prepare em casa seus lanches e refeições com aquilo que há de melhor na natureza.  Abaixo dicas para começar a mudar seu paladar açucarado e de quebra ganhar muito mais saúde. Quer saber como?

DICA 1: Comece aos poucos a substituição. Se você está acostumado a comer todos os dias açúcar e produtos com açúcar. Tente retirar ao longo da semana e comece consumindo apenas nos finais de semana, até que consiga retirá-lo totalmente.

DICA 2: Tente não adoçar sucos de frutas naturais. Sinta o sabor das frutas.

DICA 3: Substitua o açúcar por um adoçante natural: stévia, açucar de coco ou açucar mascavo, tâmaras, damascos e passas. Além de adoçar eles são ricos em vitaminas e minerais. Quem sentir dificuldades na ingestão destes comece pelo demerara. Atenção para quantidade! Demerara também é um açucar.

DICA 4: Evite o consumo de bolachas, industrializados, refrigerantes, balas e chicletes com açucares e carboidratos com massa refinada: pães, bolos, biscoitos e arroz branco, eles aumentam a vontade e procura pela sensação temporária que o açúcar oferece. Prefira os integrais.

DICA 5: Leia a lista de ingredientes. Sim! Aquela com letras minúsculas na embalagem do produto (procure se puder, kkkk, ela está escondida por muitas vezes). Observe se o açúcar ou seus derivados aparecem nas 3 primeiras posições da lista de ingredientes. Se a resposta for sim. Procure outro produto ou faça em casa! A vantagem é que você decidirá quanto de açúcar, mel ou açúcar de coco você quer usar.

DICA 6: Substitua o chocolate ao leite pelo amargo ou prefira frutas azedinhas. Os amargos e azedos diminuem a compulsão pelo açúcar. Salpique canela em pó nas frutas e vitaminas. Ela oferece uma leve sensação de doçura ao natural.

E aí? Gostaram do post? Quais seu truques para driblar o consumo de produtos com açucares?

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Um beijo da Nutri!